Ofenkartoffeln mit Hühnerbrust und Kräuterbutter

Zubereitung:

1. Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Kartoffeln in eine Auflaufform oder in einen Bräter geben und mit Olivenöl beträufeln.
   Danach die Kartoffeln entweder mit Salz und Pfeffer, oder der Kräuter Rustikana Gewürzmischung Kräftig würzen. Alles gut umrühren.
2. Den Ofen auf 200°c Ober/Unter Hitze einschalten und die Kartoffeln in den Ofen geben. Dadurch dass die Kartoffeln während des vorheitzens bereits im Ofen sind, spart man Energie.
3. Zucchini, Zwiebeln und Spitzpaprika in ca. 1cm große Würfel schneiden
4. Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. Ich empfehle China Knoblauch, dieser besteht nicht aus Zehen, sondern einer ganzen Knolle und lässt sich so viel besser verarbeiten. Außerdem muss man nicht so lange schälen.
5. Zucchini, Zwiebeln, Paprika und Knoblauch zu den Kartoffeln geben und gut durchrühren.
6. Cherrytomaten und Oliven halbieren, Champignons in Streifen schneiden und zum Rest in den Ofen geben.
7. Halloumi in Streifen oder Würfel schneiden und um Gemüse geben.
8. Alles nochmal mit Olivenöl begießen, würzen und gut verrühren.
9. Ab jetzt noch ca. 35 Minuten im Ofen lassen, bis die Kartoffeln gut durch sind.
   In Summe sollten die Kartoffeln eine Stunde im Ofen gewesen sein.