Schokoladen-Pancakes: Ein köstlicher Start in den Tag
Pancakes zum Frühstück – gibt es einen besseren Weg, den Tag zu beginnen? Wahrscheinlich nicht, vor allem wenn es um Schokoladen-Pancakes geht. Diese leckere Variation des klassischen Frühstücksklassikers verbindet die Fluffigkeit traditioneller Pancakes mit dem unwiderstehlichen Geschmack von Schokolade. Das Beste daran ist, dass sie unglaublich einfach zu machen sind. Mit nur wenigen Zutaten und ein paar einfachen Schritten kannst du eine Frühstücksoption zubereiten, die bei jedem beliebt sein wird.
1. Vorbereitung der trockenen Zutaten:
In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Zucker und einen Salz vermengen. Je mehr zucker desto besser, aber bleibe verantwortungsvoll.
2. Zerkleinere die Schokolade
Zerteile die schokolade mit einem messer in ca. Fingernagel große Stücke. Achte darauf dass die stücke nicht zu klein werden amsosnten bekommst du die schokoladigen highlights in den pancakes nicht hin.
3. Vorbereitung der flüssigen Zutaten:
In einer separaten Schüssel Ei verquirlen und Milch hinzufügen.
4. Kombinieren von trockenen und flüssigen Zutaten:
Die flüssige Mischung zur trockenen Mischung geben und gut verrühren. Wichtig: Sobald sich Luftblasen bilden und kleine Klumpen im Teig sichtbar sind, ist die Masse fertig gerührt. Diese kleinen bläschen sorgen für die fluffige Textur der Pancakes.
5. Braten der Pancakes:
Butter in einer Pfanne erhitzen. Mit einer kleinen suppenkelle einen schöpfer der masse auf die pfanne geben. Sobald sich an der Oberfläche bläschen bilden kannst du die Pancakes wenden. Die Pancakes von beiden Seiten goldbraun braten.
6. Pancakes warm halten
Da du nicht alle Pancakes auf einmal machen kannst, empfehle ich dir sie im Backofen warmzuhalten. Starte den Backofen mit 100°c sobald du die ersten Pancakes gewendet hast. Lege nach und nach die Fertigen Pancakes in den Backofen bis du alle fertig hast und bereit bist zu servieren. So kannst du in Ruhe alles fertig zubereiten, ohne dass sie an Geschmack verlieren.
5. Servieren:
Die frisch gebratenen Pancakes heiß servieren. Für den perfekten Genuss mit Ahornsirup, frischen Beeren oder deinem Lieblingstopping garnieren. Ich persönlich esse sie libend gern mit erwärmten Tief kühl Himbeeren oder mit Erdnussbutter.
Guten Appetit und genieße deine selbstgemachten Pancakes!
Solltest du deinen Kindern am Frühstückstisch etwas Geschichte über dieses wunderbare Frühstück erzählen wollen, habe ich hier noch eine kleine Zusammenfassung für dich.
Pancakes sind ein Gericht mit einer reichen Geschichte, die sich über Jahrtausende und Kulturen erstreckt. Ihre Ursprünge können bis zu 30.000 Jahren vor unserer Zeit zurückverfolgt werden, in die Steinzeit, was sie zu einem der ältesten bekannten Gerichte der Menschheit macht. Ursprüngliche Versionen waren wahrscheinlich einfache Mischungen aus gemahlenen Getreidekörnern und Wasser, die auf heißen Steinen gebacken wurden. Im alten Griechenland und Rom wurden sie zu kunstvolleren Formen weiterentwickelt, angereichert mit Honig oder Oliven Öl, und unter Namen wie „tagenites“ und „alita dolcia“ bekannt. Im Laufe der Jahrhunderte passten verschiedene Kulturen das Grundrezept an ihre eigenen Vorlieben und verfügbaren Zutaten an, was zu einer bemerkenswerten Vielfalt an Pancake-Variationen führte.
Im mittelalterlichen Europa wurden Pancakes beliebt als eine Möglichkeit, vor Beginn der Fastenzeit reichhaltige Zutaten wie Eier und Milch zu verbrauchen, was zum Brauch des Pancake Tuesday oder Shrove Tuesday führte. Die Tradition des Pancake-Werfens stammt ebenfalls aus dieser Zeit. Moderne Pancakes gibt es in vielen Formen weltweit, von den dünnen Crêpes in Frankreich über die fluffigen Buttermilk Pancakes in Nordamerika bis hin zu den herzhaften Pajeon in Korea. Ihre einfache Grundlage aus Mehl, Eiern und Milch hat eine universelle Anziehungskraft, die Pancakes zu einem dauerhaften und geliebten Bestandteil des globalen kulinarischen Erbes macht.
Schokoladen-Pancakes sind eine fantastische Variation des klassischen Frühstücksgerichts, die sowohl Kinder als auch Erwachsene lieben werden. Sie sind nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten, was sie zu einer perfekten Option für besondere Anlässe oder gemütliche Wochenendmorgen macht. Mit diesem Rezept hast du alles, was du brauchst, um deine Lieben (und dich selbst) mit einem warmen, schokoladigen und absolut köstlichen Frühstück zu verwöhnen. Guten Appetit!