Dieses Rezept ist eines meiner Home-office lieblinge. Sobald alle zutaten erst mal geschnitten sind erledigt den rest der Ofen von selbst. Ich reinige in dieser zeit meisstens die Küche und kann mich nach dem Essen frisch gestärkt auf meine Arbet konzentrieren. Durch die leicht bekömmlichen inhaltsstoffe fällt auch das food coma aus. Also lass uns direkt anfangen wie man dieses wundervoll mediterane gericht zubereitet.
- Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Kartoffeln in eine Auflaufform oder in einen Bräter geben und mit Olivenöl beträufeln.
Danach die Kartoffeln entweder mit Salz und Pfeffer, oder der Kräuter Rustikana Gewürzmischung Kräftig würzen. Alles gut umrühren. - Den Ofen auf 200°c Ober/Unter Hitze einschalten und die Kartoffeln in den Ofen geben. Dadurch dass die Kartoffeln während des vorheitzens bereits im Ofen sind, spart man Energie.
- Zucchini, Zwiebeln und Spitzpaprika in ca. 1cm große Würfel schneiden
- Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. Ich empfehle China Knoblauch, dieser besteht nicht aus Zehen, sondern einer ganzen Knolle und lässt sich so viel besser verarbeiten. Außerdem muss man nicht so lange schälen.
- Zucchini, Zwiebeln, Paprika und Knoblauch zu den Kartoffeln geben und gut durchrühren.
- Cherrytomaten und Oliven halbieren, Champignons in Streifen schneiden und zum Rest in den Ofen geben.
- Halloumi in Streifen oder Würfel schneiden und um Gemüse geben.
- Alles nochmal mit Olivenöl begießen, würzen und gut verrühren.
- Ab jetzt noch ca. 35 Minuten im Ofen lassen, bis die Kartoffeln gut durch sind.
In Summe sollten die Kartoffeln eine Stunde im Ofen gewesen sein. - Geniessen
Sollte dir dieses Rezept gefallen haben kann ich dir auch dieses Leckere mediterrane Ofen Hühnchen empfehlen. Geht mindestens genau so schnell und ist auch mindestens genau so lecker. Buon pranzo!
Generell führen beide arten der zubereitung zu wundervollen ergebnissen. Ich persönlich bereite Halloumi jedoch am Libsten im Backofen zu. Diese zubereitung hat gegenüber der Pfanne einige vorteile.
- Schneller und spart Energie Wenn der Backofen wie für dieses Rezept bereits in Verwendung ist legt man den Halloumi einfach dazu, man muss sich um nichts weiter kümmern
- Weniger fett Beim Braten benötigt man im gegensatz zum Ofen zusätzliches Öl
- Brennt nicht so leicht an Bei der Zubereitung in der Pfanne muss man stets auf der hut sein dass der Halloumi nicht anbrennt, im Ofen geht das wesentlich langsamer